Aperta la nuova cucina “high tech”
La nuova cucina “high tech” è attiva … piastre ad induzione, abbattitore di ultima generazione, celle frigo con sistemi di monitoraggio e telecontrollo delle temperature per la verifica dei parametri HACCP, sistemi di gestione dei consumi elettrici, disponibilità di carrelli scalda vivande che permettono di preservare le temperature ideali dei pasti fino alla distribuzione al letto paziente. Un progetto ambizioso ed impegnativo fortemente voluto dall’Amministrazione. Sei mesi di lavoro, in questo periodo per garantire i pasti ai pazienti e dipendenti si è dovuto per necessità optare per la cottura e il trasporto dei pasti dall’esterno. Ora con l’inizio dell’attività della cucina interna è stato nuovamente attivata la gestione diete integrata con il sistema ospedaliero (SIO), finalizzato affinché il paziente possa scegliere “alla carta” i piatti desiderati all’interno di un menu personalizzato in base allo stato di salute e alle allergie dichiarate.
